L'Assiette de Pays dans le Bocage Normand - Calvados

"Aimer la cuisine d’un Pays, c’est déjà aimer le Pays". Jean Giono

Telle est la citation dont s'inspirent les chefs des établissements servant « L'Assiette de Pays ».
L'Assiette de Pays est un plat cuisiné selon des recettes locales ou traditionnelles à base de produits du terroir fermiers ou artisanaux du Pays ou de la Normandie. En général, les produits composants l’assiette possèdent un label de qualité reconnu (Bienvenue à la ferme, Terroir de Normandie, AOC, Agriculture bio...). L'assiette de Pays est accompagnée d’une boisson locale servie au verre : cidre, pommeau, poiré, jus de fruits ou toute autre boisson spécifique du Pays ou de Normandie.